El error número 1 al intentar comer saludable en Colombia

Muchas personas llegan a mi taller pensando que para mejorar su figura deben dejar de comer arroz, papa o arepa. En nuestra cultura colombiana, eso es casi imposible y, sinceramente, innecesario.

El problema no es el carbohidrato en sí, sino cómo lo acompañamos. Un almuerzo típico de "corrientazo" suele tener arroz, papa, plátano y pasta en el mismo plato. Eso genera un pico de glucosa que te da sueño a las 2 de la tarde y hambre voraz a las 5.

La regla del 50%

Mi consejo favorito para principiantes es visual: asegúrate de que el 50% de tu plato sean vegetales de colores (no cuenta la papa). El otro 25% proteína y el 25% restante el carbohidrato que más te guste.

Así no sientes que estás "a dieta", simplemente estás balanceando las cargas. Tu digestión te lo agradecerá.